蝗虫佃煮
又名：Saltamontes en soja
Saltamontes cocidos con soja y azúcar hasta quedar crujientes y dulces.
- ⏱️ 总计50 min
- 📊 难度中等
- 🥗 类型开胃菜
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 20 min
- Deja los saltamontes sin alas ni patas y lávalos.
- Hiérvelos 5 minutos en agua y escúrrelos.
- Cuece en cazuela soja, azúcar, mirin y sake.
- Añade los insectos y cocina hasta que el líquido se reduzca.
- Deja enfriar y sirve en pequeñas cantidades.
历史与传统
Los saltamontes se comen en Nagano desde tiempos en que escaseaban las proteínas, en una región de montaña sin mar. Se capturan tras la cosecha del arroz y se cocinan en soja y azúcar. Es un aperitivo de tradición, aún presente en comercios de la prefectura.
评论（0）
登录 后即可评论。