Jaew bong
अन्य नाम: Pasta de chile de Luang Prabang
Pasta dulce y picante de chiles secos, galanga, ajo, chalota y piel de búfalo, para acompañar arroz glutinoso.
- ⏱️ कुल1 h
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🌶️ प्रकारसॉस या मसाला
- 📜 कालप्राचीन काल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 40 min
- Tuesta los chiles, las chalotas y el ajo.
- Remoja los chiles y tritura.
- Machaca todo en un mortero.
- Fríe en aceite.
- Añade azúcar y salsa de pescado.
- Cuece 30 minutos a fuego bajo removiendo.
- Guarda en frasco.
इतिहास और परंपरा
El jaew bong es la pasta de chile más conocida de Luang Prabang. Se elabora con chiles tostados, ajo, chalotas, galanga y, tradicionalmente, piel de búfalo seca. Se conserva en frascos y se come con arroz glutinoso, verduras o carnes asadas. Su textura es espesa.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।