Khoresh bademjan
अन्य नाम: Estofado de berenjena y tomate
Estofado de cordero con berenjenas fritas, tomate y lima seca, servido con arroz blanco.
- ⏱️ कुल2 h
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालमध्यकाल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 1 h 30 min
- Dora el cordero con cebolla y cúrcuma.
- Cubre de agua y cuece 1 hora.
- Fríe las berenjenas.
- Añade tomates, limas y azafrán.
- Coloca las berenjenas encima y cuece 30 minutos.
इतिहास और परंपरा
Es un estofado clásico persa. Las berenjenas se fríen y se añaden a un guiso de cordero con tomates y azafrán. Se sirve con arroz. Es de los jorešt más apreciados de la cocina del país.
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