Liptauer
Untable de queso fresco con mantequilla, pimentón, alcaparras, mostaza y cebolla, para pan negro.
- ⏱️ कुल15 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🥗 प्रकारस्टार्टर
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 15 min · पकाना 0 min
- Tritura el queso con la mantequilla hasta obtener una crema.
- Pica cebolla y alcaparras muy finas e incorpóralas.
- Añade pimentón, mostaza, comino y sal.
- Refrigera una hora y sirve con pan negro.
इतिहास और परंपरा
Nombre derivado de la región eslovaca de Liptov, el Liptauer llegó a la cocina austriaca durante el Imperio austrohúngaro y es hoy un clásico del Brettljause y las tabernas vienesas. Se sirve con cebolleta y pan negro.
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