Liptauer

Name: Liptauer
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 حصص
Cuisine: النمسا
Ingredients: 250 g requesón o queso fresco; 100 g mantequilla blanda; 1 cda pimentón dulce; 1 cdta mostaza; 1 cda alcaparras; 1 cebolla pequeña; 1 cdta comino; sal

Untable de queso fresco con mantequilla, pimentón, alcaparras, mostaza y cebolla, para pan negro.

⏱️ المجموع15 min
📊 الصعوبةسهلة
🥗 النوعمقبلات
📜 الحقبةالقرن 19

🫒 المقبّلات 🌙 العشاء 🥕 نباتية

+ نسختي

طريقة التحضير

التحضير 15 min · الطهي 0 min

Tritura el queso con la mantequilla hasta obtener una crema.
Pica cebolla y alcaparras muy finas e incorpóralas.
Añade pimentón, mostaza, comino y sal.
Refrigera una hora y sirve con pan negro.

التاريخ والتقاليد

Nombre derivado de la región eslovaca de Liptov, el Liptauer llegó a la cocina austriaca durante el Imperio austrohúngaro y es hoy un clásico del Brettljause y las tabernas vienesas. Se sirve con cebolleta y pan negro.