Manchamanteles
Guiso de cerdo y pollo con chiles, fruta y plátano macho, de sabor agridulce.
- ⏱️ कुल1 h 30 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल16वीं–18वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 1 h
- Cuece las carnes en agua.
- Muele los chiles remojados con jitomate y especias.
- Fríe la salsa.
- Agrega la carne y caldo.
- Añade fruta y cocina 20 minutos.
इतिहास और परंपरा
El manchamanteles es un mole dulce con chiles anchos, piña, plátano y manzana. Su nombre se debe a que mancha los manteles. Es plato de fiesta de Puebla y Oaxaca.
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