Mutabbal
अन्य नाम: Baba ganoush
Puré de berenjena asada con tahini, limón y ajo, con sabor ahumado.
- ⏱️ कुल45 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🥗 प्रकारस्टार्टर
- 📜 काल16वीं–18वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 15 min · पकाना 30 min
- Asa las berenjenas enteras en la llama o el horno hasta que queden negras.
- Pela y escurre bien la pulpa.
- Machaca con tahini, limón, ajo y sal.
- Sirve con aceite y perejil.
इतिहास और परंपरा
Crema habitual en los mezzes del Levante, con la berenjena asada directamente a la llama para que adquiera sabor ahumado. En Siria se llama mutabbal o baba ganoush.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।