पखाल
अन्य नाम: Pakhala bhata
Arroz cocido fermentado en agua con yogur, que se toma frío con ajo frito, verduras y pescado.
- ⏱️ कुल10 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍚 प्रकारचावल या पास्ता
- 📜 कालप्राचीन काल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 10 min · पकाना 0 min
- Mezcla el arroz cocido con agua y sal.
- Añade yogur y deja fermentar 8 horas.
- Sirve en un cuenco.
- Acompaña con ajo frito y cebolla.
- Añade chile verde y limón.
इतिहास और परंपरा
El pakhala es el plato más emblemático de Odisha, sobre todo en verano. El arroz cocido se deja en agua, a veces fermentando una noche, y se sirve frío con badi chura, ajo frito, verduras fritas o pescado. Se celebra el día de Pakhala Dibasa, el 20 de marzo.
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