Pathar ka gosht
Láminas de cordero marinadas y asadas sobre una piedra de granito muy caliente.
- ⏱️ कुल8 h 15 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल16वीं–18वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 8 h · पकाना 15 min
- Corta el cordero en láminas finas.
- Marina con yogur, papaya y especias toda la noche.
- Calienta la piedra de granito.
- Engrasa con ghee.
- Asa la carne 2 minutos por lado.
इतिहास और परंपरा
Pathar ka gosht significa «carne de piedra». Es un plato de la cocina nizami de Hyderabad, en el que láminas de cordero se asan sobre una losa de granito calentada al fuego. Resultan jugosas y ahumadas. Se sirven con cebolla y limón.
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