Pollo en olla de vapor de Yunnan
अन्य नाम: Qiguoji
Pollo cocido al vapor en una olla de barro de Jianshui con chimenea central, sin añadir agua, y servido con su caldo claro.
- ⏱️ कुल2 h 50 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 2 h 30 min
- Escalda el pollo.
- Colócalo en la olla con jengibre, vino y sal.
- Cierra y pon sobre agua hirviendo.
- Cuece al vapor 2 horas y media.
- Sirve con el caldo.
इतिहास और परंपरा
El qiguoji es el plato de Jianshui, ciudad de Yunnan famosa por su cerámica. La olla de barro tiene un tubo central por el que sube el vapor y condensa en caldo. No lleva agua añadida. Se toma con ginseng o setas.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।