Sharkara varatti
अन्य नाम: Sharkarapuratti, chips de plátano con jaggery
Trozos fritos de plátano nendran cubiertos con jaggery y jengibre, que se sirven en el sadhya.
- ⏱️ कुल40 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍰 प्रकारमिठाई या डेज़र्ट
- 📜 कालप्राचीन काल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 20 min
- Pela el plátano y córtalo en rodajas gruesas.
- Fríe en aceite de coco hasta dorar.
- Funde el jaggery con poca agua.
- Cuando haga hebra, añade jengibre y cardamomo.
- Mezcla con los plátanos fritos.
इतिहास और परंपरा
El sharkara varatti es un tentempié de Kerala que acompaña el banquete de Onam. Las rodajas de plátano nendran se fríen en aceite de coco y se mezclan con jaggery fundido, jengibre seco y cardamomo. Se conserva bien en un recipiente cerrado.
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