Agua de horchata

Name: Agua de horchata
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Messico
Ingredients: 200 g arroz; 1 rama canela; 1.5 l agua; 150 g azúcar; 1 cdta vainilla; hielo

Anche: Horchata de arroz

Agua fresca de arroz molido con canela y azúcar, de sabor suave y lechoso.

⏱️ Totale20 min
📊 DifficoltàFacile
🍹 TipoBevanda
📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo 🧁 Merenda 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 0 min

Remoja el arroz con la canela en 500 ml de agua durante 4 horas.
Licúa todo hasta que quede fino.
Cuela con una tela fina.
Añade el resto del agua, el azúcar y la vainilla.
Sirve muy fría con hielo.

Storia e tradizione

La horchata mexicana se prepara con arroz, no con chufa como la valenciana, aunque comparte el nombre y la idea de una bebida refrescante. Se remoja el arroz con canela, se licúa y se cuela. Es una de las aguas frescas más populares de fondas y puestos callejeros.