Horchata

Name: Horchata
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 200 g arroz; 1 rama canela; 1.5 l agua; 150 g azúcar; 1 cdta vainilla; hielo

Auch: Horchata de arroz

Agua fresca de arroz molido con canela y azúcar, de sabor suave y lechoso.

⏱️ Gesamt20 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍹 ArtGetränk
📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🧁 Nachmittagssnack 🌱 Vegan 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 0 min

Remoja el arroz con la canela en 500 ml de agua durante 4 horas.
Licúa todo hasta que quede fino.
Cuela con una tela fina.
Añade el resto del agua, el azúcar y la vainilla.
Sirve muy fría con hielo.

Geschichte und Tradition

La horchata mexicana se prepara con arroz, no con chufa como la valenciana, aunque comparte el nombre y la idea de una bebida refrescante. Se remoja el arroz con canela, se licúa y se cuela. Es una de las aguas frescas más populares de fondas y puestos callejeros.