Horchata
Also: Horchata de arroz
Agua fresca de arroz molido con canela y azúcar, de sabor suave y lechoso.
- ⏱️ Total20 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍹 TypeDrink
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 0 min
- Remoja el arroz con la canela en 500 ml de agua durante 4 horas.
- Licúa todo hasta que quede fino.
- Cuela con una tela fina.
- Añade el resto del agua, el azúcar y la vainilla.
- Sirve muy fría con hielo.
History and tradition
La horchata mexicana se prepara con arroz, no con chufa como la valenciana, aunque comparte el nombre y la idea de una bebida refrescante. Se remoja el arroz con canela, se licúa y se cuela. Es una de las aguas frescas más populares de fondas y puestos callejeros.
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