大米歐洽塔
又名：Horchata de arroz
Agua fresca de arroz molido con canela y azúcar, de sabor suave y lechoso.
- ⏱️ 总计20 min
- 📊 难度简单
- 🍹 类型饮品
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 0 min
- Remoja el arroz con la canela en 500 ml de agua durante 4 horas.
- Licúa todo hasta que quede fino.
- Cuela con una tela fina.
- Añade el resto del agua, el azúcar y la vainilla.
- Sirve muy fría con hielo.
历史与传统
La horchata mexicana se prepara con arroz, no con chufa como la valenciana, aunque comparte el nombre y la idea de una bebida refrescante. Se remoja el arroz con canela, se licúa y se cuela. Es una de las aguas frescas más populares de fondas y puestos callejeros.
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