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Brasile· Río Grande del Sur · Porto Alegre

Arroz de carreteiro

Arroz cocido con charque o carne seca desmenuzada, cebolla y ajo.

  • ⏱️ Totale1 h
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍚 TipoRiso o pasta
  • 📜 EpocaXIX secolo

🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 40 min

  1. Desala y desmenuza el charque.
  2. Sofríe cebolla y ajo.
  3. Agrega el charque y el tomate.
  4. Incorpora arroz y agua.
  5. Cuece hasta que quede cocido.

Storia e tradizione

Plato de los carreteros del sur, que cruzaban la pampa con carretas y cocinaban con carne seca y arroz. Hoy es un clásico de la cocina gaúcha, pensado para aprovechar el churrasco y la carne curada.

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