巴西· Río Grande del Sur · Porto Alegre
Arroz de carreteiro
Arroz cocido con charque o carne seca desmenuzada, cebolla y ajo.
- ⏱️ 总计1 h
- 📊 难度简单
- 🍚 类型米饭或面食
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 40 min
- Desala y desmenuza el charque.
- Sofríe cebolla y ajo.
- Agrega el charque y el tomate.
- Incorpora arroz y agua.
- Cuece hasta que quede cocido.
历史与传统
Plato de los carreteros del sur, que cruzaban la pampa con carretas y cocinaban con carne seca y arroz. Hoy es un clásico de la cocina gaúcha, pensado para aprovechar el churrasco y la carne curada.
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