Brésil· Río Grande del Sur · Porto Alegre

Arroz de carreteiro

Name: Arroz de carreteiro
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Cuisine: Brésil
Ingredients: 300 g arroz; 300 g charque; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 tomate; perejil

Arroz cocido con charque o carne seca desmenuzada, cebolla y ajo.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultéFacile
🍚 TypeRiz ou pâtes
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 40 min

Desala y desmenuza el charque.
Sofríe cebolla y ajo.
Agrega el charque y el tomate.
Incorpora arroz y agua.
Cuece hasta que quede cocido.

Histoire et tradition

Plato de los carreteros del sur, que cruzaban la pampa con carretas y cocinaban con carne seca y arroz. Hoy es un clásico de la cocina gaúcha, pensado para aprovechar el churrasco y la carne curada.

Près d’ici

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Ingrédients

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