Cajuína

Name: Cajuína
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Brasile
Ingredients: 2 kg pseudofrutos de anacardo; azúcar

Bebida clarificada y cocida del zumo de anacardo, dulce y ligeramente ácida.

⏱️ Totale1 h 30 min
📊 DifficoltàMedia
🍹 TipoBevanda
📜 EpocaXX secolo

🧁 Merenda 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

2 kg pseudofrutos de anacardo
azúcar

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 1 h

Lava y tritura los frutos.
Filtra el jugo.
Deja reposar hasta que se clarifique.
Calienta en baño maría.
Embotella y enfría.

Storia e tradizione

Bebida típica de Piauí y Ceará, hecha con el jugo del falso fruto del anacardo. Se filtra para eliminar los taninos y se pasteuriza en botellas. Se toma muy fría.