Cajuína
Bebida clarificada y cocida del zumo de anacardo, dulce y ligeramente ácida.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍹 TypeBoisson
- 📜 ÉpoqueXXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 30 min · Cuisson 1 h
- Lava y tritura los frutos.
- Filtra el jugo.
- Deja reposar hasta que se clarifique.
- Calienta en baño maría.
- Embotella y enfría.
Histoire et tradition
Bebida típica de Piauí y Ceará, hecha con el jugo del falso fruto del anacardo. Se filtra para eliminar los taninos y se pasteuriza en botellas. Se toma muy fría.
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