Caricamento della mappa…

Carbonada flamenca

Name: Carbonada flamenca
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 kg carne de ternera; 4 cebollas; 500 ml cerveza de abadía; 2 rebanadas pan de especias; 2 cdas mostaza; 1 cda azúcar moreno; 40 g mantequilla; tomillo; laurel; sal

Anche: Carbonnade flamande

Estofado de ternera con cebolla y cerveza, endulzado con pan de especias y mostaza.

⏱️ Totale3 h 30 min
📊 DifficoltàMedia
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaMedievale

🍽️ Pranzo 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 3 h

Dora la carne en mantequilla y reserva.
Sofríe las cebollas en el mismo fondo.
Alterna carne y cebolla en una cazuela con tomillo y laurel.
Añade la cerveza y el azúcar, cubre con pan de especias con mostaza.
Cuece tapado a fuego muy suave 3 horas.
Sirve con patatas.

Storia e tradizione

Es un plato del norte de Francia y de Bélgica que sustituye el vino por cerveza, bebida de la zona. La salsa se liga con pan de especias untado de mostaza. Se sirve con patatas fritas o cocidas.

Qui vicino

Tarta de azúcar del norte Francia · Lille 🍰 Dolce ♥ 0
Mejillones con patatas fritas Francia · Lille 🍖 Piatto principale ♥ 0
Gofre de Lille Francia · Lille 🍰 Dolce ♥ 0
Potjevleesch Belgio · Flandes Occidental 🥗 Antipasto ♥ 0

Commenti (0)

Accedi per commentare.

Ingredienti

Preparazione

Storia e tradizione

Qui vicino

Commenti (0)