Stati Uniti· Carolina del Norte · Lexington

Pulled pork

Name: Pulled pork
Prep time: 30 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 30 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Stati Uniti
Ingredients: 2.5 kg paleta de cerdo; 3 cdas sal; 2 cdas azúcar moreno; 2 cdas pimentón; 250 ml vinagre de manzana; 1 cdta cayena; panes

Anche: Pulled pork de Carolina

Paleta de cerdo ahumada hasta deshacerse, sazonada con salsa de vinagre y pimienta.

⏱️ Totale10 h 30 min
📊 DifficoltàMedia
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXIX secolo

🎉 Feste 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 10 h

Frota el cerdo con las especias.
Ahúma a 110 °C 10 horas.
Desmenuza.
Mezcla con salsa de vinagre.
Sirve en pan.

Storia e tradizione

El pulled pork es la barbacoa de las Carolinas. La paleta de cerdo se ahúma durante horas y se desmenuza, y se aliña con salsa de vinagre en el este y con tomate en Lexington. Se sirve en bocadillo con ensalada de col.