United States· Carolina del Norte · Lexington

Pulled pork

Name: Pulled pork
Prep time: 30 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 30 min
Yield: 12 servings
Cuisine: United States
Ingredients: 2.5 kg paleta de cerdo; 3 cdas sal; 2 cdas azúcar moreno; 2 cdas pimentón; 250 ml vinagre de manzana; 1 cdta cayena; panes

Also: Pulled pork de Carolina

Paleta de cerdo ahumada hasta deshacerse, sazonada con salsa de vinagre y pimienta.

⏱️ Total10 h 30 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🎉 Festivities 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 10 h

Frota el cerdo con las especias.
Ahúma a 110 °C 10 horas.
Desmenuza.
Mezcla con salsa de vinagre.
Sirve en pan.

History and tradition

El pulled pork es la barbacoa de las Carolinas. La paleta de cerdo se ahúma durante horas y se desmenuza, y se aliña con salsa de vinagre en el este y con tomate en Lexington. Se sirve en bocadillo con ensalada de col.

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Ingredients

Method

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