États-Unis· Carolina del Norte · Lexington

Porc effiloché

Name: Porc effiloché
Prep time: 30 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 30 min
Yield: 12 portions
Cuisine: États-Unis
Ingredients: 2.5 kg paleta de cerdo; 3 cdas sal; 2 cdas azúcar moreno; 2 cdas pimentón; 250 ml vinagre de manzana; 1 cdta cayena; panes

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Paleta de cerdo ahumada hasta deshacerse, sazonada con salsa de vinagre y pimienta.

⏱️ Total10 h 30 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🎉 Fêtes 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 10 h

Frota el cerdo con las especias.
Ahúma a 110 °C 10 horas.
Desmenuza.
Mezcla con salsa de vinagre.
Sirve en pan.

Histoire et tradition

El pulled pork es la barbacoa de las Carolinas. La paleta de cerdo se ahúma durante horas y se desmenuza, y se aliña con salsa de vinagre en el este y con tomate en Lexington. Se sirve en bocadillo con ensalada de col.