煙燻手撕豬

Name: 煙燻手撕豬
Prep time: 30 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 30 min
Yield: 12 人份
Cuisine: 美国
Ingredients: 2.5 kg paleta de cerdo; 3 cdas sal; 2 cdas azúcar moreno; 2 cdas pimentón; 250 ml vinagre de manzana; 1 cdta cayena; panes

又名：Pulled pork de Carolina

Paleta de cerdo ahumada hasta deshacerse, sazonada con salsa de vinagre y pimienta.

⏱️ 总计10 h 30 min
📊 难度中等
🍖 类型主菜
📜 年代19世纪

🎉 节日 🥛 无乳糖

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做法

准备 30 min · 烹饪 10 h

Frota el cerdo con las especias.
Ahúma a 110 °C 10 horas.
Desmenuza.
Mezcla con salsa de vinagre.
Sirve en pan.

历史与传统

El pulled pork es la barbacoa de las Carolinas. La paleta de cerdo se ahúma durante horas y se desmenuza, y se aliña con salsa de vinagre en el este y con tomate en Lexington. Se sirve en bocadillo con ensalada de col.