Empanada de cazón

Name: Empanada de cazón
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Venezuela
Ingredients: 400 g cazón; 2 tazas harina de maíz precocida; 2 tazas agua; 1 cebolla; 1 tomate; 1 pimiento; 2 dientes ajo; aceite; sal

Anche: Empanadas de cazón

Empanada frita de harina de maíz rellena de cazón guisado, típica del oriente del país.

⏱️ Totale55 min
📊 DifficoltàMedia
🥗 TipoAntipasto
📜 EpocaXX secolo

☕ Colazione 🥪 Spuntino 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 40 min · Cottura 15 min

Cuece el cazón, desmenúzalo y descarta la piel.
Sofríe cebolla, pimiento, tomate y ajo y mezcla con el pescado.
Prepara la masa con harina, agua y sal.
Forma discos, rellena y dobla.
Fríe las empanadas en aceite caliente hasta dorar.

Storia e tradizione

En Cumaná y la costa de Sucre se come con pescado fresco del Caribe. El cazón, pequeño tiburón, se guisa con cebolla, tomate y pimiento y se rellena en una masa de maíz. Se come al desayuno en puestos de playa, con salsa picante.