Empanada de cazón

Name: Empanada de cazón
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Venezuela
Ingredients: 400 g cazón; 2 tazas harina de maíz precocida; 2 tazas agua; 1 cebolla; 1 tomate; 1 pimiento; 2 dientes ajo; aceite; sal

Também: Empanadas de cazón

Empanada frita de harina de maíz rellena de cazón guisado, típica del oriente del país.

⏱️ Total55 min
📊 DificuldadeMédia
🥗 TipoEntrada
📜 ÉpocaSéculo XX

☕ Café da manhã 🥪 Lanche 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 40 min · Cozimento 15 min

Cuece el cazón, desmenúzalo y descarta la piel.
Sofríe cebolla, pimiento, tomate y ajo y mezcla con el pescado.
Prepara la masa con harina, agua y sal.
Forma discos, rellena y dobla.
Fríe las empanadas en aceite caliente hasta dorar.

História e tradição

En Cumaná y la costa de Sucre se come con pescado fresco del Caribe. El cazón, pequeño tiburón, se guisa con cebolla, tomate y pimiento y se rellena en una masa de maíz. Se come al desayuno en puestos de playa, con salsa picante.