Fasolia

Name: Fasolia
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Egitto
Ingredients: 300 g alubias blancas; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 4 tomates; 2 cdas concentrado de tomate; 3 cdas aceite; 1 cdta comino; sal y pimienta

Anche: Alubias blancas en salsa de tomate

Alubias blancas guisadas con tomate, cebolla y ajo, a veces con carne, servidas con arroz.

⏱️ Totale1 h 35 min
📊 DifficoltàFacile
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 1 h 20 min

Remoja las alubias toda la noche y cuécelas 45 minutos.
Sofríe la cebolla y el ajo en aceite.
Añade el tomate, el concentrado y las especias.
Incorpora las alubias con parte de su caldo.
Cuece 30 minutos a fuego bajo.
Sirve con arroz.

Storia e tradizione

La fasolia beda, alubias blancas, es un guiso casero de Egipto que se prepara con tomate, cebolla y ajo. Es una de las comidas familiares más habituales por su bajo coste. Puede llevar carne de res o cordero y se sirve con arroz y pan baladi.