Fasolia

Name: Fasolia
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Égypte
Ingredients: 300 g alubias blancas; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 4 tomates; 2 cdas concentrado de tomate; 3 cdas aceite; 1 cdta comino; sal y pimienta

Aussi : Alubias blancas en salsa de tomate

Alubias blancas guisadas con tomate, cebolla y ajo, a veces con carne, servidas con arroz.

⏱️ Total1 h 35 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 1 h 20 min

Remoja las alubias toda la noche y cuécelas 45 minutos.
Sofríe la cebolla y el ajo en aceite.
Añade el tomate, el concentrado y las especias.
Incorpora las alubias con parte de su caldo.
Cuece 30 minutos a fuego bajo.
Sirve con arroz.

Histoire et tradition

La fasolia beda, alubias blancas, es un guiso casero de Egipto que se prepara con tomate, cebolla y ajo. Es una de las comidas familiares más habituales por su bajo coste. Puede llevar carne de res o cordero y se sirve con arroz y pan baladi.