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Libano· Beirut

Hummus

Anche: Hummus bi tahini

Crema de garbanzos con tahini, limón y ajo, servida con aceite de oliva y pimentón.

  • ⏱️ Totale15 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🥗 TipoAntipasto
  • 📜 EpocaMedievale

🫒 Aperitivo🍽️ Pranzo 🌱 Vegana🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 0 min

  1. Tritura garbanzos, tahini, ajo, limón y sal con el agua.
  2. Sigue hasta que quede una crema fina.
  3. Extiéndela en un plato hondo.
  4. Hunde un hueco en el centro.
  5. Rocía con aceite y espolvorea pimentón.

Storia e tradizione

El hummus es la crema de garbanzos más extendida del Levante, y en Líbano es imprescindible en el mezze. Se tritura con tahini, limón y ajo hasta quedar suave, y se sirve con aceite de oliva. Se come con pan árabe.

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