Hummus

Name: Hummus
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Libanon
Ingredients: 400 g garbanzos cocidos; 3 cdas tahini; zumo de 2 limones; 2 dientes ajo; 4 cdas aceite de oliva; 50 ml agua fría; pimentón; sal

Auch: Hummus bi tahini

Crema de garbanzos con tahini, limón y ajo, servida con aceite de oliva y pimentón.

⏱️ Gesamt15 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🥗 ArtVorspeise
📜 EpocheMittelalter

🫒 Aperitif 🍽️ Mittagessen 🌱 Vegan 🌾 Glutenfrei

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Zubereitung

Zubereitung 15 min · Garzeit 0 min

Tritura garbanzos, tahini, ajo, limón y sal con el agua.
Sigue hasta que quede una crema fina.
Extiéndela en un plato hondo.
Hunde un hueco en el centro.
Rocía con aceite y espolvorea pimentón.

Geschichte und Tradition

El hummus es la crema de garbanzos más extendida del Levante, y en Líbano es imprescindible en el mezze. Se tritura con tahini, limón y ajo hasta quedar suave, y se sirve con aceite de oliva. Se come con pan árabe.

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