Kala bhuna
Anche: Bhuna de ternera negra
Curry de ternera cocinado lentamente hasta quedar muy oscuro, con especias tostadas.
- ⏱️ Totale3 h
- 📊 DifficoltàDifficile
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 30 min · Cottura 2 h 30 min
- Fríe la cebolla en aceite de mostaza.
- Añade la pasta y las especias.
- Incorpora la ternera y dóralo.
- Cuece tapado a fuego bajo 2 horas.
- Reduce hasta que la salsa se oscurezca.
Storia e tradizione
La kala bhuna es la especialidad de Chittagong, servida en banquetes, bodas y reuniones. La carne se fríe y reduce muchas horas con especias y mostaza hasta que la salsa se oscurece y se pega. Se acompaña con pan o arroz sencillo.
Commenti (0)
Accedi per commentare.