Kala bhuna
ويُعرف أيضًا بـ: Bhuna de ternera negra
Curry de ternera cocinado lentamente hasta quedar muy oscuro, con especias tostadas.
- ⏱️ المجموع3 h
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 2 h 30 min
- Fríe la cebolla en aceite de mostaza.
- Añade la pasta y las especias.
- Incorpora la ternera y dóralo.
- Cuece tapado a fuego bajo 2 horas.
- Reduce hasta que la salsa se oscurezca.
التاريخ والتقاليد
La kala bhuna es la especialidad de Chittagong, servida en banquetes, bodas y reuniones. La carne se fríe y reduce muchas horas con especias y mostaza hasta que la salsa se oscurece y se pega. Se acompaña con pan o arroz sencillo.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.