Kärntner Kasnudeln

Name: Kärntner Kasnudeln
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Austria
Ingredients: 300 g harina; 2 huevos; 100 ml agua; 250 g requesón; 200 g patata cocida; 1 cda menta fresca picada; 60 g mantequilla; sal; cebollino

Anche: Kasnudeln de Carintia

Empanadillas de Carintia rellenas de requesón, patata y menta, selladas con un borde trenzado y servidas con mantequilla.

⏱️ Totale1 h 15 min
📊 DifficoltàDifficile
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaMedievale

🍽️ Pranzo 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 1 h · Cottura 15 min

Amasa harina, huevos, agua y sal y deja reposar 30 minutos.
Mezcla requesón, patata triturada y menta.
Extiende la masa y corta círculos, rellena y sella con pliegue.
Cuece en agua con sal unos 10 minutos.
Sirve con mantequilla dorada.

Storia e tradizione

Plato emblemático de Carintia con muchas variantes de relleno según el valle. El borde se cierra a mano con un pliegue en forma de espiga. Suele llevar Topfen, patata y menta fresca, y se sirve con mantequilla dorada y ensalada.

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