Kärntner Kasnudeln
También: Kasnudeln de Carintia
Empanadillas de Carintia rellenas de requesón, patata y menta, selladas con un borde trenzado y servidas con mantequilla.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DificultadDifícil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 15 min
- Amasa harina, huevos, agua y sal y deja reposar 30 minutos.
- Mezcla requesón, patata triturada y menta.
- Extiende la masa y corta círculos, rellena y sella con pliegue.
- Cuece en agua con sal unos 10 minutos.
- Sirve con mantequilla dorada.
Historia y tradición
Plato emblemático de Carintia con muchas variantes de relleno según el valle. El borde se cierra a mano con un pliegue en forma de espiga. Suele llevar Topfen, patata y menta fresca, y se sirve con mantequilla dorada y ensalada.
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