Kärntner Kasnudeln

Name: Kärntner Kasnudeln
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Austria
Ingredients: 300 g harina; 2 huevos; 100 ml agua; 250 g requesón; 200 g patata cocida; 1 cda menta fresca picada; 60 g mantequilla; sal; cebollino

Also: Kasnudeln de Carintia

Empanadillas de Carintia rellenas de requesón, patata y menta, selladas con un borde trenzado y servidas con mantequilla.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultyHard
🍖 TypeMain course
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🥕 Vegetarian

+ My version

Method

Prep 1 h · Cooking 15 min

Amasa harina, huevos, agua y sal y deja reposar 30 minutos.
Mezcla requesón, patata triturada y menta.
Extiende la masa y corta círculos, rellena y sella con pliegue.
Cuece en agua con sal unos 10 minutos.
Sirve con mantequilla dorada.

History and tradition

Plato emblemático de Carintia con muchas variantes de relleno según el valle. El borde se cierra a mano con un pliegue en forma de espiga. Suele llevar Topfen, patata y menta fresca, y se sirve con mantequilla dorada y ensalada.

Near here

Kärntner Schlickkrapfen Austria · Carintia 🍰 Dessert or sweet ♥ 0
Kärntner Reindling Austria · Carintia 🥖 Bread or dough ♥ 0
Kranjska klobasa Slovenia · Carniola 🍖 Main course ♥ 0
Potica Slovenia · Liubliana 🍰 Dessert or sweet ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)