Kärntner Kasnudeln

Name: Kärntner Kasnudeln
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreich
Ingredients: 300 g harina; 2 huevos; 100 ml agua; 250 g requesón; 200 g patata cocida; 1 cda menta fresca picada; 60 g mantequilla; sal; cebollino

Auch: Kasnudeln de Carintia

Empanadillas de Carintia rellenas de requesón, patata y menta, selladas con un borde trenzado y servidas con mantequilla.

⏱️ Gesamt1 h 15 min
📊 SchwierigkeitSchwer
🍖 ArtHauptgericht
📜 EpocheMittelalter

🍽️ Mittagessen 🥕 Vegetarisch

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Zubereitung

Zubereitung 1 h · Garzeit 15 min

Amasa harina, huevos, agua y sal y deja reposar 30 minutos.
Mezcla requesón, patata triturada y menta.
Extiende la masa y corta círculos, rellena y sella con pliegue.
Cuece en agua con sal unos 10 minutos.
Sirve con mantequilla dorada.

Geschichte und Tradition

Plato emblemático de Carintia con muchas variantes de relleno según el valle. El borde se cierra a mano con un pliegue en forma de espiga. Suele llevar Topfen, patata y menta fresca, y se sirve con mantequilla dorada y ensalada.

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