Slowenien· Gorenjska · Carniola
Kranjska klobasa
Geräucherte Schweinewurst mit Knoblauch und Pfeffer, serviert mit Sauerkraut, Senf und Meerrettich.
- ⏱️ Gesamt2 h 25 min
- 📊 SchwierigkeitSchwer
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche19. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 2 h · Garzeit 25 min
- Pica la carne y el tocino en trozos pequeños.
- Mezcla con ajo, pimienta, sal y un poco de agua.
- Embute en tripa y forma pares.
- Ahuma en frío y escalda a 75 °C 20 minutos.
- Sirve con chucrut, mostaza y rábano picante.
Geschichte und Tradition
Indicación geográfica protegida; se cuece sin hervir para que no reviente.
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