Eslovênia· Gorenjska · Carniola
Kranjska klobasa
Linguiça defumada de porco com alho e pimenta, servida com chucrute, mostarda e raiz-forte.
- ⏱️ Total2 h 25 min
- 📊 DificuldadeDifícil
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaSéculo XIX
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 2 h · Cozimento 25 min
- Pica la carne y el tocino en trozos pequeños.
- Mezcla con ajo, pimienta, sal y un poco de agua.
- Embute en tripa y forma pares.
- Ahuma en frío y escalda a 75 °C 20 minutos.
- Sirve con chucrut, mostaza y rábano picante.
História e tradição
Indicación geográfica protegida; se cuece sin hervir para que no reviente.
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