クランスカ・クロバサ
ニンニクと胡椒入りの豚肉の燻製ソーセージに、ザワークラウト、マスタード、西洋わさびを添えます。
- ⏱️ 合計2 h 25 min
- 📊 難易度難しい
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 2 h・調理 25 min
- Pica la carne y el tocino en trozos pequeños.
- Mezcla con ajo, pimienta, sal y un poco de agua.
- Embute en tripa y forma pares.
- Ahuma en frío y escalda a 75 °C 20 minutos.
- Sirve con chucrut, mostaza y rábano picante.
歴史と伝統
Indicación geográfica protegida; se cuece sin hervir para que no reviente.
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