Slovenia· Gorenjska · Carniola
Kranjska klobasa
Salsiccia affumicata di maiale con aglio e pepe, servita con crauti, senape e rafano.
- ⏱️ Totale2 h 25 min
- 📊 DifficoltàDifficile
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXIX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 2 h · Cottura 25 min
- Pica la carne y el tocino en trozos pequeños.
- Mezcla con ajo, pimienta, sal y un poco de agua.
- Embute en tripa y forma pares.
- Ahuma en frío y escalda a 75 °C 20 minutos.
- Sirve con chucrut, mostaza y rábano picante.
Storia e tradizione
Indicación geográfica protegida; se cuece sin hervir para que no reviente.
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