Kärntner Kasnudeln

Name: Kärntner Kasnudeln
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Autriche
Ingredients: 300 g harina; 2 huevos; 100 ml agua; 250 g requesón; 200 g patata cocida; 1 cda menta fresca picada; 60 g mantequilla; sal; cebollino

Aussi : Kasnudeln de Carintia

Empanadillas de Carintia rellenas de requesón, patata y menta, selladas con un borde trenzado y servidas con mantequilla.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultéDifficile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🍽️ Déjeuner 🥕 Végétarien

+ Ma version

Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 15 min

Amasa harina, huevos, agua y sal y deja reposar 30 minutos.
Mezcla requesón, patata triturada y menta.
Extiende la masa y corta círculos, rellena y sella con pliegue.
Cuece en agua con sal unos 10 minutos.
Sirve con mantequilla dorada.

Histoire et tradition

Plato emblemático de Carintia con muchas variantes de relleno según el valle. El borde se cierra a mano con un pliegue en forma de espiga. Suele llevar Topfen, patata y menta fresca, y se sirve con mantequilla dorada y ensalada.

Près d’ici

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

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