Khashlama

Name: Khashlama
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Georgia
Ingredients: 1 kg cordero; 3 cebollas; 4 tomates; 3 patatas; 1 manojo cilantro; sal

Cordero o ternera hervida lentamente con cebolla y tomate, servida en trozos con hierbas.

⏱️ Totale2 h 15 min
📊 DifficoltàFacile
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaAntichità

🍽️ Pranzo 🌙 Cena 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 2 h

Corta la carne en trozos grandes.
Pon capas de carne, cebolla, tomate y patata.
Añade un chorro de agua y sal.
Tapa y cuece a fuego bajo 2 horas.
Sirve con cilantro.

Storia e tradizione

La khashlama es el cocido sencillo de la tradición pastoril del Cáucaso. Se hierve la carne con cebolla, sal y hierbas, sin especias fuertes. Se sirve con verduras y vino. En Georgia es plato de campo y de la mesa de Kartli.