Khashlama

Name: Khashlama
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Géorgie
Ingredients: 1 kg cordero; 3 cebollas; 4 tomates; 3 patatas; 1 manojo cilantro; sal

Cordero o ternera hervida lentamente con cebolla y tomate, servida en trozos con hierbas.

⏱️ Total2 h 15 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAntiquité

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 2 h

Corta la carne en trozos grandes.
Pon capas de carne, cebolla, tomate y patata.
Añade un chorro de agua y sal.
Tapa y cuece a fuego bajo 2 horas.
Sirve con cilantro.

Histoire et tradition

La khashlama es el cocido sencillo de la tradición pastoril del Cáucaso. Se hierve la carne con cebolla, sal y hierbas, sin especias fuertes. Se sirve con verduras y vino. En Georgia es plato de campo y de la mesa de Kartli.