Géorgie· Shida Kartli · Gori
Tklapi
Aussi : Cuero de ciruela
Láminas dulces y ácidas de fruta secada, hechas con puré de ciruela, cereza o granada.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🍰 TypeDessert ou douceur
- 📜 ÉpoqueAntiquité
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 30 min · Cuisson 1 h
- Deshuesa las ciruelas y cuécelas con un poco de agua.
- Pásalas por un colador y añade el azúcar.
- Extiende una capa fina sobre papel de horno.
- Seca en horno a 60 °C 6 a 8 horas.
- Despega y enrolla; guarda en lugar seco.
Histoire et tradition
El tklapi es un cuero de fruta que se seca al sol en los techos de las casas rurales. Se hacía con ciruela, cornalina o granada. Se guardaba para el invierno y servía de provisión, aderezo y dulce.
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