Georgia· Shida Kartli · Kartli
Khashlama
Cordero o ternera hervida lentamente con cebolla y tomate, servida en trozos con hierbas.
- ⏱️ Total2 h 15 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 15 min · Cocción 2 h
- Corta la carne en trozos grandes.
- Pon capas de carne, cebolla, tomate y patata.
- Añade un chorro de agua y sal.
- Tapa y cuece a fuego bajo 2 horas.
- Sirve con cilantro.
Historia y tradición
La khashlama es el cocido sencillo de la tradición pastoril del Cáucaso. Se hierve la carne con cebolla, sal y hierbas, sin especias fuertes. Se sirve con verduras y vino. En Georgia es plato de campo y de la mesa de Kartli.
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