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Azerbaigian· Bakú · Baku

Kuku

Anche: Kuku sabzi

Tortilla gruesa de hierbas frescas, agracejo y nueces, parecida a un pastel.

  • ⏱️ Totale40 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaMedievale

🍽️ Pranzo🌙 Cena 🥕 Vegetariana🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 20 min

  1. Pica las hierbas finas.
  2. Bate los huevos con las hierbas.
  3. Añade cebolla, nueces y cúrcuma.
  4. Cuece en sartén tapada a fuego bajo.
  5. Da la vuelta y sirve en cuñas.

Storia e tradizione

El kuku es un plato de huevos y hierbas compartido con la cocina persa. En Azerbaiyán se hace con cilantro, perejil, eneldo y espinaca, y se sirve en Nowruz acompañado de arroz. Es una tortilla gruesa, cortada en cuñas.

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