Finlandia· Ostrobotnia Central · Ostrobotnia

Leipäjuusto

Name: Leipäjuusto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Finlandia
Ingredients: 2 l leche entera; cuajo; sal; mermelada de mora ártica; nata

Anche: Queso de pan

Queso fresco horneado, de textura gomosa, que se sirve tibio con mermelada de cloudberry.

⏱️ Totale25 min
📊 DifficoltàFacile
🍰 TipoDolce
📜 EpocaMedievale

🧁 Merenda ☕ Colazione 🥕 Vegetariana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 15 min

Calienta la leche a 35 °C y añade cuajo. Deja cuajar.
Corta y drena la cuajada. Prensa en un molde.
Hornea a 250 °C hasta dorar.
Sirve tibio con mermelada.

Storia e tradizione

Queso de la Ostrobotnia y de Laponia, hecho originalmente con leche de vaca recién parida. Se prensa y se tuesta hasta dorar. Se toma caliente con mermelada de mora ártica o en café, donde se sumerge.