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Messico· Estado de México

Mixiotes

Anche: Mixiote

Carne de borrego o pollo marinada en adobo, envuelta en pencas de maguey y cocida al vapor.

  • ⏱️ Totale3 h
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🍽️ Pranzo🎉 Feste 🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio🔥 Piccante

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 2 h 30 min

  1. Remoja y licúa los chiles con ajo, vinagre y especias.
  2. Marina la carne con el adobo 4 horas.
  3. Reparte en porciones sobre el papel, con hoja de aguacate.
  4. Cierra los paquetes y átalos.
  5. Cuece al vapor 2 horas y media.

Storia e tradizione

El mixiote se envolvía originalmente en la cutícula de la penca de maguey y hoy también en papel o plástico. La carne se marina en adobo de chiles y se cuece al vapor. Es plato típico del Estado de México, Hidalgo y Puebla.

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