Cargando el mapa…
Dicesia
←

México· Estado de México

Mixiotes

También: Mixiote

Carne de borrego o pollo marinada en adobo, envuelta en pencas de maguey y cocida al vapor.

  • ⏱️ Total3 h
  • 📊 DificultadMedia
  • 🍖 TipoPlato principal
  • 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten🥛 Sin lactosa🔥 Picante

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 2 h 30 min

  1. Remoja y licúa los chiles con ajo, vinagre y especias.
  2. Marina la carne con el adobo 4 horas.
  3. Reparte en porciones sobre el papel, con hoja de aguacate.
  4. Cierra los paquetes y átalos.
  5. Cuece al vapor 2 horas y media.

Historia y tradición

El mixiote se envolvía originalmente en la cutícula de la penca de maguey y hoy también en papel o plástico. La carne se marina en adobo de chiles y se cuece al vapor. Es plato típico del Estado de México, Hidalgo y Puebla.

Cerca de aquí

Comentarios (0)

Inicia sesión para comentar.